con salsa tonnata e sedano croccante

con zucchine, cipolle in agrodolce e polenta croccante

con sugo di pomodoro all’origano, basilico e capperi

con verdure di stagione e orzo perlato 

con ragù d'agnello del Gargano e salsa al parmigiano 24 mesi

con melanzane, pomodorini al forno e ricotta salata

con crema di melanzane, scamorza affumicata e pomodorini

al profumo di rosmarino con salsa 'rubra' e verdure dell'orto

scottato alla catalana di verdure

in cartoccio con asparagi liguri, bietole e riduzione del suo fumetto

con panure di pane e finocchietto con patate al cartoccio