Sgombro nostrano con zucchine, cipolle in agrodolce e polenta croccante

Zuppa di legumi con verdure di stagione e orzo perlato

Cappello del prete di manzo brasato alle spezie con purea di carote al cardamomo

Pastiera Voce

Vitella di montagna Macelleria Martini con salsa tonnata e sedano croccante

Omaggio alla Puglia: orecchiette con cime di rapa

Pescato del giorno del Mar Adriatico in cartoccio con carciofi liguri, porri e riduzione del suo fumetto

Babà al rum com crema ai limoni della Costiera

Caponatina di verdure dell'orto con capperi, olive e burrata di Andria

Spaghetti con pesto mediterraneo di mandorle, pomodori secchi e capperi

Carciofi ripieni di patate, pecorino e limoni della Costiera su spinaci all'olio

Bignè al tiramisù

Farrotto con passata di cannellini e pomodorini

Coscia di pollo con sedano rapa al forno

Macedonia di frutta fresca 

mousse allo yogurt con bisquit alla mandorla, limoni e gelè al lampone

bignè con crumble al cacao farcito con crema al mascarpone e namelaka al caffè

con crema al limone della Costiera

crostatina all’olio extravergine d’oliva, ricotta di bufala campana e pere caramellate

di frutta fresca

6 pezzi

12 pezzi

con grano “Carosella del Pollino“, olio evo e rosmarino

con pomodorini pugliesi e origano del Pollino

con pomodoro, mozzarella di bufala e basilico fresco

caponata di sedano rapa, carote, patate, peperoni all'olio extravergine Coratina

con salsa tonnata e sedano croccante

con sugo di pomodoro all’origano, basilico e capperi

con zucchine, cipolle in agrodolce e polenta croccante

con verdure di stagione e orzo perlato 

con cipollotto, guanciale di Norcia e pomodori pelati di Torre Guaceto

farcito di pappa al pomodoro con salsa di capperi e olive

in cartoccio con carciofi liguri, porri e riduzione del suo fumetto

con purea di carote al cardamomo

al finocchietto e pane con patate al cartoccio

La nostra proposta per uno sfizioso aperitivo italiano.

Salame naturale 250 gr

Taralli all'olio extra vergine di oliva e semi di finocchio 250 gr

Carciofini alla brace in olio di oliva 235 gr

Cipolle alla brace in olio di oliva 235 gr

Ferrari Maximum Blanc de Blancs

La nostra ricetta semplice, gustosa e veloce per preparare la pasta con il sugo come la facciamo noi.

Mezzi paccheri Gerardo di Nola 500 gr

Olio extra vergine di oliva biologico 100% Coratina 500 ml

Parmigiano Reggiano 24/36 mesi Bonat 500 gr

Passata di pomodoro 330 gr

Langhe Nebbiolo Gillardi
 

Olio extra vergine d'oliva biologico 100% Coratina 500 ml

Mezzi paccheri Gerardo di Nola 500 gr

Rimacinata di grano duro bio 1000 gr

Pomodoro corbarino 540 gr

Peperoni alla brace in olio d'oliva 235 gr

Origano 50 gr

Fagioli cannellini 500 gr

Pochette cremini classici 180 gr

Confettura di fragole 350 gr

Miele di acacia 200 gr

Aceto di miele di agrumi 375 ml

Tè Breakfast 100 gr

Borgoluce (Veneto)

Camossi (Lombardia)

Cà del Bosco (Lombardia)

Ferrari (Trentino)

Boizel (Champagne)

Bereche (Champagne)

Ferrari (Trentino)

Tramin (Alto Adige)

Falkenstein (Alto Adige)

Van Volxem (Mosella)

Barthelemot (Borgogna)

Vie di Romans (Friuli)

illardi (Piemonte)

Vajra (Piemonte)

Allegrini (Veneto)

Maso Cantanghel (Alto Adige)

Frescobaldi (Toscana)

Valle Reale (Abruzzo)

Jospeh Roty (Borgogna)

Stefano Antonucci (Marche)